伊予竹工芸品・・・・良質な竹が育つ愛媛県の竹工芸は、一つ一つ職人の手で編み上げられたもので、使い込むほどに味わい深くなるのが特徴です。
その歴史は非常に古く、聖徳太子が道後温泉にご来遊の際、竹林の豊かさを見て土地の人々に篭の編み方を伝授したことが、竹細工の始まりと言われています。
その後、奈良、鎌倉、室町時代と時代を経て、江戸時代には茶の湯の道具、花を生ける道具としてとても愛されました。
質の良い竹材は、繊細優美な竹細工づくりに非常に適しており、熟練した技を持つ職人によって編み出される製品は、手作りの優しい風合いに満ちた品と高い評価を得ております。
竹の編み方と色の違いにより4つのモデルがあり、竹の編み方によって浮き出てくる光の模様が違っています。内部スピーカーは同一なので、好みの音楽に合わせて竹の風合いを選ぶことができます。]]>
■伊予絣■
愛媛の代表的特産品。今から200年近く前に鍵屋カナという女性が創始したとされその歴史は久留米絣より数年早いとされています。
伊予絣は素朴な風合いと着心地・手ざわりの良さで広く愛されています。
愛媛県松山市付近を中心に織り出される絣木綿。この地方では、農家の副業として縞（しま）木綿が地機（じばた）で織られていたが、享和年間（１８０１～０４）に温泉郡垣生（かきお）村（現松山市）の鍵谷カナが久留米絣をまねたものを作ろうとし、いろいろ考案の結果、錦糸を染めて絣を織り出した。文化年間（１８０４～１８）には菊屋新助西陣より高機（たかばた）を導入して木綿絣用に改良、農民救済のため伊予縞と伊予絣が松山藩の保護奨励のもとに生産された。明治以降、久留米、備後（びんご）とならぶ三大綿絣産地の一つとなり、日露戦争後の最盛期には、年産約２４７万反に上った。
用途はこれまで農村の作業着が主体で、一部にふとん用の絵絣があった。
染色ははもと正藍だけであったが、今は人造藍のハイドロ建てとなり、織機も足踏み織機を一部に使っているが、力織機化されている。]]>
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愛媛県にある、松山中央高で伝統のセントラルマラソンが行われている。
県内の高校でも屈指の長距離に挑む松山中央高校（松山市井門町）恒例のマラソン大会が2月１日、学校近くの重信川堤防道路で行われた。
１、２年生約７２０人が、時折小雨も混じる寒空の下、力いっぱい駆け抜ける姿は応援に力が入った。
マラソン大会は、１９８７年の創立以来「セントラルマラソン」として開催されていて、
男子は約２１キロのハーフマラソン、女子は１０キロのコースに挑戦するそうだ。
大会に備え、入学時から集団走などを行い、完走できる体力を養っているという。
この日の市内は、最低気温が０度近くになる厳しい冷え込みだったが、生徒らは半袖の体操服姿になるほど気合十分でした。
１年男子から学年ごとにスタートし、寒さ、雨、強風の「三重苦」に耐えながら、長い直線道路をひたむきに走っていた。
スゴイ伝統ですね・・・。
私にはできないです・・・。
こんなに走る距離が長い全校マラソンはめずらしいように思いました。
松山市にはいろいろな 国登録文化財（建造物） があるのはご存知でしょうか？
その内のひとつである、愛媛県教育会館をご紹介します。
昭和8（1933）愛媛県教育会総会で、県内教職員研修の場を目的とする愛媛県教育会館の建設を満場一致で可決し、選ばれた地は松山城東の電車通りに近い場所で、毎年春の市が開催されたり、時には第22連隊の演習などに使用されていたそうです。
建物は、昭和12（1937）年の建築で、木造3階建、鉄板葺、愛媛県技師・浅香了輔の設計によるもので、縦長の上げ下げ窓など洋風意匠を基調とし、和風装飾を組み合わせる昭和前期に特徴的な意匠をもつそうです。
木材は主として栂や桜が使用されており、玄関を入ると広い階段を通して2階講堂に通じている。
1階は事務所、役員室、貴賓室、会議室、食堂兼応接室。
３階には張り出し桟敷、教育参考室、図書閲覧室が設けられています。
総工費は76,419円で、当時県内約6,000人の教職員が毎月棒給の千分の一を
5年にわたって分納、その他松山市と温泉郡に住む教員の特別寄附などによって賄われたそうです。
登録は平成15年7月1日にされた建物です。
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夏野菜のと言えば、キュウリ、トマト、ピーマンなどたくさんありますが、松山の代表夏野菜と言えば、やはり「なす」。
日本の夏を象徴する数々のシーンに、茄子の姿はありました。
それだけ古くから人々の暮らしに密着した野菜だったそうですが、ナスの歴史の古さは、その色や形からもわかると言われます。長く栽培を繰り返す中で、その土地の気候風土や嗜好に合った性質に変化してきたからだと考えられ、それこそが今ある「伝統野菜」の特徴だそうです。
日本人は「生まれ育った地域の茄子しか食べない」と言われるほど、茄子の品種は細分化され、限りなく地産地消されてきましたが、愛媛人、特に松山近郊で育った人々にとっての茄子は、この「松山長なす」です。
一般的に「長なす」と呼ばれるものは、２０センチほどの「筑陽」サイズのものですよね。
松山長なすは、「庄屋大長」などに代表される「大長なす」で、平均して４０センチ前後というおどろきの長さ。
松山人にとっての故郷の味、「松山長なす」一度食べてみてください。
皮は薄く、とても甘いですよ。
松山あげ（松山揚げ）をご存知でしょうか？
明治中期より生揚げに変わる日持ちの良い油揚げの製法が無いものかと考え、当初は干油揚として発売されていました。
この干油揚は軍隊の物資としても重宝がられていたそうです。
また南氷洋捕鯨、北洋鮭鱒船団、南極観測船『宗谷』のキッチンでも活躍しましたことは有名です。
その後、国鉄（現JR）が松山に開通した頃、伊予の名産にふさわしいところから『松山あげ』と言われるようになったそうです。
以来、改良を重ね機械化が進む中でも、『松山あげ』は手づくりの良さを活かし、大豆と純植物油を主原料にした自然食品として、また、愛媛の県産品として全国各地でご賞味いただいているようです。
松山揚げは古き秘伝と技術を生かし科学添加物を一切使用せず、遺伝子組み替え大豆も使用しないで作られた自然食品なんです。安心してお召し上がりいただけますね。
また、原料の大豆はアメリカ合衆国の信頼の置ける9農家との契約栽培で、「松山あげ」の原料大豆専用として生産された物を使用しています。肥培管理を元に使用した農薬について残留農薬検査を行われているそうです。
愛媛県の沢井本舗が製造販売しています。
一般的に細かい気泡が多くホットケーキににています。
松山市駅前の日切地蔵の境内で売られていたことから『お日切さん』と言われるようになりました。
創始ははっきりされていませんが、大正時代からあったと言われ、太平洋戦争前には境内の3軒で販売されていました。
戦争中に原料の統制令によって休業しました。戦後の区画整理で境内は大幅に縮小されてしまいましたが、みんなの要望に応え1949年に復活しました。
いまでは一社のみになってしまいましたが、根強し人気があり、数箇所で売られています。日切地蔵に近い地下街の『泉』の前の店が良く知られています。
古くから親しまれた松山のお菓子の一つです。]]>
1924年10月、伊予鉄道電気（後の伊予鉄道、以後伊予鉄と表記）野球部が高松市で高商クラブとの野球の試合を行ないましたが、0-6で敗れました。この試合後、旅館で行われた対戦相手との夜の懇親会における宴会芸で、昼の敵を取るべく披露した演技が野球拳の始まりとなりました。当時伊予鉄野球部のマネージャーをしていた川柳作家の前田伍健（1889年 - 1960年）が、元禄花見踊りの曲をアレンジし即興で作詞・振付けをしました。なおこの時はじゃんけんではなく宴会芸由来であったことから狐拳であったと言われています。（1947年の伊予鉄忘年会でじゃんけんに改められた）。
昼の負けはともかく夜の勝負に勝った一行は揚々とこの踊りを松山に持ち帰り、松山の料亭での「残念会」（あくまでも、野球の試合では負けていた）の場で披露しました。以後、宴会芸の定番となり、伊予鉄野球部が遠征する度に野球拳が披露されており、普及の一助となっています。
その後、松山まつりでも取り入れられ、1970年から各団体の連（踊りのグループ）が街を練り歩くようになりました。
1989年からはサンバ調の野球サンバも加わるようになり、今の松山まつりがあるのです。
江戸時代に長門屋がそうめんに色を付けることを考案。
赤色は紅花から、黄色はクチナシ、濃紺は高菜、緑はクチナシと高菜のミックスで色を出したところ、将軍吉宗や朝廷に絶賛され、一躍伊予の名物となった「五色そうめん」
松山・道後温泉のみやげといえば真っ先に挙がるのが五色そうめんというほど。正岡子規も「文月のものよ五色の絲そうめん」の句を残しています。
近松左衛門も松山の豪商より贈られた五色そうめんを「味はいうまでもなく、その美しい姿はまるで暗く冷たい冬の日に輝きながら、舞い踊っている陽炎のよう」と賞しています。
その工程は
①混捏（こね）（ミキシング）・・・小麦粉に塩水を加え30分ほど煉る。天気、気温、湿度によって 塩水濃度、加水率を変えます。
②足踏(あしふみ)・・・こねた生地を押し固め、帯状に切ります。
③いたぎ・・・角型を丸くします。
④ほそめ・・・ねじりながら細くします。
⑤こなし・・・更に細くします。
⑥かけば・・・２本の棒に８の字に掛けます。
⑦こびき・・・長さ12cm～35cmまで伸ばす。
⑧はたかけ、引延し・・・箸を麺の間に通して麺を分けながら伸ばします。100cmから200cmまで伸ばし乾燥します。
以上のような８つの工程を経て製造されています。
最近の設備は多少なり新しくなったものの、伝統の製法を守りながら、
いつの時代にも愛されてやまない郷土の美味はこれからも大切に育てられ、食されていくことでしょう。
伊予かすり会館を紹介します
場所は・・・松山市久万の台にあります
入館料・・・大人50円 高・大学生40円 小・中学生30円
営業時間・・・8時10分～16時50分
無休
伊予かすりは、今から２００年前、温泉郡今出の人「鍵谷カナ」が独力で苦心のすえ伊予かすりの元祖たる今出かすりを製織せられたに始まります。
当時の伊予かすりは農家の婦女子が余暇を利用して自ら紡ぎ、自ら織ったもので、製織に用いた機械も地機という極めて能率の悪いものだったそうですよ。
当時全国では子供から大人までこぞって緋の着物を愛用してたみたいです。
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醤油餅
ういろうに似ていますが、醤油を入れるのが特徴です。
、現在では土産物となり、その店によって様々な色、形の醬油餅が売られている。その風味も一様ではなく、しょうがが一般的ではあるが、シナモンなど甘い風味のものや、そもそも醤油を入れずにういろうのようにしているものもあります。
元々は、松山の各家庭で作られる郷土菓子でしたね。
醬油餅（しょうゆもち）とは、米粉に醤油と砂糖を入れて練り上げ、丸めて蒸した松山市の郷土菓子。または、埼玉の白あんを入れた菓子です。
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ガチャン、ガチャン、トン、トン――。手織りの機織り機「高機(たかばた)」が、規則正しいリズムを刻む。松山市久万の台の民芸伊予かすり会館。１０００本以上ある経糸(たていと)の間に、緯糸(よこいと)を「杼(ひ)」と呼ばれる道具で通し、くし状の筬(おさ)で打ち込んでいく。
「ちょっとでも柄が崩れると、数週間かけて作ってきた反物が全部ぱあ。目を離せません」。厳しいまなざしが手元に向かう。根気と集中力が求められる作業。織機の前では、おのずと凛(りん)とした姿勢になる。
久留米（福岡）、備後（広島）と並ぶ日本三大絣(かすり)の一つ。約２００年前に創始した鍵谷カナの出身地、松山市今出地区（現・西垣生町）で足踏み機で絣を織っていた母親を、小学生時代から手伝い始めた。父とは８歳で死別。夜遅くまで母の傍らで働きながら仕事を覚え、１５歳で地元の絣工場に就職した。
それから半世紀以上。２０００年には伝統工芸士に認定された。「織り出したら夢中。しんどいと思ったことはない」と言い切る。
柔らかくて通気性に優れ、丈夫な伊予絣の反物
製造工程は約２０にわかれる。まず「井げた」や「十字」などの柄や大きさを決める。経糸、緯糸の本数や長さを整えて約１００本を束にし、白く残したい部分をひもでくくってから天然藍(あい)で染める。こうして紺と白に染め分けた「絣糸」を、高機で織り上げていくのだ。
木綿の柔らかな肌触りと通気性に加え、藍で染めることで虫を防ぎ、生地も丈夫になるため、普段着や作業着として広く普及した。しかし戦後、生活の洋風化に伴い需要が減少。「今出に２５軒あった工場も昭和５０年代には全部無くなった。町じゅうから絶え間なく聞こえていた機音がなくなりさみしいですね」と惜しむ。
今では、かつての絣工場の建物を活用して１９７３年にオープンしたこの会館が、伝統作業を受け継ぐ唯一の場所となった。自身も含め４人の女性の織手と、男性の染色職人１人。身につけているのはもちろん、絣の着物。「着るごとに風合いが良くなり、何十年も着られます。他の物は着られなくて」
今、楽しみなのは、地元の市立垣生小学校で発足した「かすりクラブ」での指導。月に１、２回出向いて５、６年生に高機や足踏み機の扱い方を教えている。「体が続く限り織り続けたい。そして、やがてこの子たちの中から、伝統を受け継ぐ人が出てきてくれれば」と願っている。（藤戸健志）
買うなら 反物（幅３８センチ、長さ１３メートル）は２０万～３０万円と高価だが、様々な小物もあり、敷物は１０５０円から、きんちゃくは６３０円、財布５３０円など。有料で天然藍染めを体験できるコーナーではハンカチ（１０００円）、半袖Ｔシャツ（６５００円）、手ぬぐい（２０００円）などの染色を約１時間で体験できる。
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